台所仕事はつまらない？
毎日の台所仕事なんとなくつまらなく感じて・・・
特に体調が思わしくない時には辛い気持ちが先に・・・
自粛生活の中ささっと、おいしい料理が魔法のように出てこないかな？・・・
今朝もまた夫が散歩帰り、散歩コースの農家からピーマンとキュウリを頂いた。
まだ先端に花がついているきゅうりと、
ピカピカのとれとれピーマン。
朝ごはんにとれとれピーマンととれとれきゅうり！
朝ごはんにこの超新鮮なピーマンとキュウリを使おう！
ふと、
ピーマンの切り方は本当にめんどくさいな！という感情が脳裏を横切った。
60年以上生きてきて真剣にピーマンの切り方を考えたこともなかったが・・・
今までは、
今までのピーマンの切り方は？
まず、①包丁でピーマンのヘタを切って,
②縦に半分に割って、
③、④それぞれの種を指でこそぎとって⑤ゴミ箱に入れるという5段階方式。
いつだったか料理番組を見ていたら、
ピーマンの種は栄養があってハンバーグの中に入れても大丈夫。
という料理研究家のお話に感動して、
一度ピーマンの種入りハンバーグを作ってみたが、なぜか続かなかった。
ここに来て、栄養にもなるしゴミも減るし一石二鳥。
それで、その後のピーマン料理で種を執拗に取り除くことはしなくなった。
それだけでも苦手意識はなくなって気が軽くなった
それで今回も
少々のピーマンの種が残っていても気にせず、
こんな風に切ってみた。
ピーマンの楽しい切り方！
①周りを縦に好きな大きさに切って
②残った種とヘタと先っぽを一度にゴミに捨てるだけ。
ピーマンの種を2回掴んでゴミ箱に入れる手間が省ける。
先っぽがもったいないと思ったらそれも一緒に料理に使おう。
へたと種が気がつけばうまく残っていていて、
先の固いところも自動的に取り除ける一石三鳥の2段階方式の切り方！
これでピーマンを料理に使う苦手意識が軽減されてとっても嬉しい。
さあ下準備オッケー。
後は簡単。そのままレンジへ4分チン。
お好みの調味料を加えて食卓へ。
やぁやが好きなのは・・・
ごま油をちょこっとかけて昆布ポン酢をかけてごまをふりかけて食べます。
とれとれのピーマンだととろけるような味わい！
日によってはごまドレッシングかマヨネーズを少量かけると、風味が変わって飽きない。
毎日の食事作り。
できるだけ楽しく、苦にならず面白がって美味しい料理をたくさん作りたい。
特に高齢者は緑黄色野菜いっぱい体に入れて元気な100歳目指しで楽しもう！
＃高齢者の食卓 ＃ピーマン料理 ＃ピーマンの下ごしらえ
＃やぁや日記
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